Maison Albert Bichot is een gerenomeerd wijnhuis dat eigendommen bezit in de gehele Bourgognestreek. De eerste sporen van deze familie dateren uit 1214. Het wijndomein zelf dateert uit 1831. De wijngaard “Les Maconsort” is, zoals het kaartje laat zien, gelegen vlakbij de illustere Grand Cru van deze topgemeente Vosne-Romanée. De naam “Malconsort” verwijst naar een juridisch geschil tussen “slechte consorten” of slechte eigenaars die deze grond slecht behandelden. De wijngaard is de buur van de Grand Cru “La Tache” en ligt bovendien op vogelvlucht (enkele honderden meters) van de Grand Crus “La Romanée”, ”La Romanée Conti” en “Richebourg”. Albert Bichot bezit 1,75 ha van deze mytische wijngaard.
- Druivensoorten
100% Pinot Noir - Bodem
Kalksteen Rendzine (evolutie van de moeder kalksteenbodem). Gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 35-40 jaar. De wijngaard is gekend voor zijn optimale zonneschijn. - Vinificatie
Na de manuele oogst volgt een strenge selectie en een maceratie. De alcoholische gisting (op eiken vaten) is thermisch gecontroleerd en duurt 18 tot 21 dagen. Nadien rijpt de wijn gedurende 16 à 17 maanden op eiken vaten waarvan 35 à 40% nieuwe vaten zijn. - Bewaring
7 tot 10 jaar of langer - Temperatuur
16-17°C - Te schenken
Ideaal bij verfijnde vleesgerechten, gebraden of met saus zoals rundsvlees, varken, wildgerechten of eend. Ideaal bij Tournedos Rossini. - Kleur
Robijnrood - Aroma
Het resultaat van topdruiven en een topwijngaard. Mooie fruitaroma’s van zowel rood als donker fruit (framboos, kersen, cassis). Mooie hout-gerelateerde aroma’s zoals cacao, vanille en koffie. Mooie kruidige toetsen. - Smaak
Krachtige aanzet met een vol en zeer evenwichtig mondgevoel met mooi verweven tannines. Een ongelooflijk aangename en lange afdronk met mooie fruit en kruidige toetsen. Mooie gerookte toetsen ondersteunt door vanille van de eikenvatrijping.
