Champagne Boizel is een zeer gereputeerd champagnehuis met zijn kelders op de befaamde Avenue du Champagne in Epernay. Het is één van de weinige grote huizen dat nog steeds een familiebedrijf is. Momenteel zijn het Evelyne en Christophe die als 5de generatie dit mooie wijnbedrijf leiden. Regelmatig wordt hun champagne bekroond met mooie scores van toonaangevende wijncritici, waaronder Decanter (2020 97/100 – Platinum) en James Suckling. Product van wijnjaar 2007, een vroegrijp maar zeer veeleisend jaar. Bij de oogst (23 augustus) gaf de Chardonnay uitstekende resultaten.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem
4 cru’s uit de Côte de Blancs (Avize, le Mesnil sur Oger, Oger en Vertus) - Vinificatie
Enkel de eerste pers wordt gebruikt - Bewaring
8 jaar sur lattes - Temperatuur
10-12°C - Te schenken
Sublieme Blanc de Blancs die uitstekend past bij nobele visgerechten zoals coquilles en tarbot. Ook top bij kalfsgebraad en bij poule de bresse. - Kleur
Goudgele, heldere kleur met zachte groene tinten. Zeer fijne bubbels. - Aroma
Aroma’s van meidoorn en amandelen. Bovendien ook fruittoetsen van pompelmoes en zeste van citroen. Mooie toetsen van banketbakkersroom en brioche. - Smaak
Rijk en vol mondgevoel met een mooie en levendige frisheid. De afdronk is intens met mooie toetsen van toast, brioche en gegrilde noten.
