Friuli-Venezia Giulia is een kleine regio in het noordoosten van Italië, aan de grens met Oostenrijk en Slovenië. De bekendste steden van deze regio zijn Trieste en Udine. Venetië ligt niet in deze regio maar in de aangrenzende regio Veneto. Friuli staat gekend om zijn uitstekende witte wijnen maar zeker ook voor goede prosecco’s en spumantes.
- Druivensoorten
90% Glera en 10% Pinot Nero - Bodem
Alluviale afzetting (ronde keien, vandaar de naam Grave). Verder ook kalk en mineralen. - Vinificatie
Zachte maceratie van de druiven na een zachte persing. De eerste gisting verloopt temperatuur gecontroleerd. De tweede gisting gebeurt volgens de methode Martinotti (ook methode Charmat of Cuve Close genoemd). De bubbels ontstaan dus door een tweede gisting in een afgesloten vat. De pinot nero wordt als stille wijn toegevoegd om de kleur te bekomen. - Bewaring
0 à 1 jaar - Temperatuur
6 – 8°C - Te schenken
Als aperitief of bij zomerse feestjes - Kleur
Zacht zalmroos - Aroma
Aroma’s van zacht rood fruit zoals wilde aardbeien - Smaak
Delicaat, fris mondgevoel met zeer subtiele afdronk. Mooie zachte zuren en een mooie afdronk met subtiel rood fruit in de finale.
